庖长

官名。清朝内务府御茶膳房之属官。分掌宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席之事。隶于总领、承应长之下。初设三人，康熙五十六年(1717)裁。旋复设二人，并增设六人。缺出由膳房人内外补四缺，由庖人内升补四缺。乾隆二十四年(1759)改隶尚膳正、尚茶正等官。