拼音：jiào 部首：酉 总笔画：14 部首外：7 98五笔：sgfb 86五笔：sgfb 郑码：fdby 统一码：9175 仓颉：mwjkd 笔顺：12535111213521

汉字：「酵」在《正字通》中的解释

古弔切 音敎 酒酵以酒母起麫曰發酵蕭子顯齊書永明九年正月詔太廟四時祭薦𡨈皇帝起麫餅 註發酵也 韋巨源食單有婆羅門輕高麪今俗籠烝饅頭發酵浮起者是也 金天曆元年有額外課其十八曰酵泰和四年定糟酵錢遼元志有酵課酵字見齊民要術 說文闕 正韻亦不載