澆頭

澆頭　　　jiāo tóu
注音ㄐㄧㄠ ˙ㄊㄡ拼音 jiāo tou
加在盛好的飯或麵上的菜。主要是供調味和裝飾之用。
▶ 《紅樓夢．第六一回》：「你娘纔下蛋呢！通共留下這幾個菜上的澆頭，姑娘不要，還不肯做上去呢！」或稱為「飄馬兒」。
参见：浇头

扫描版：「澆頭」在《汉语大词典》第8104页第6卷 121