凉面

凉面　　　 liáng miàn
1. 一种凉着吃的面条,煮熟后捞出,拿冷水冲,用油拌匀,吃时另加作料。

国语辞典

注音 ㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ  拼音 liáng miàn
麵條煮熟後，在冷水中過一下，撈起來拌上芝麻醬等佐料，即成涼麵。
参见：涼麵

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扫描版：「凉面」在《现代汉语词典》第810页